市场上出售的土豆大多是由种子繁殖而来，经过长时间的贮藏，体内的淀粉已达到最高浓度，含水量较低，组织质实不松软，不散，很适合用来烧土豆。烧土豆时，要用刀将土豆的外皮削掉，再在清水里泡上一个小时，使土豆充分吸水，然后放在锅里，加入比平时炒菜稍少一点的水，盖紧锅盖，用大火煨煮。
贾小涛贾小涛椰子肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和包括月巴脑酸在内的多种脂肪酸及钾、钙、镁等矿物质和维生素Ｃ、核黄素、烟酸、泛酸，多种维生素和微量元素等；椰子水则含有生物酶和丰富的钾、镁、钙等矿物质，具有很强的保健功能。
酆彤嘉用料：猪肉馅、土豆、葱姜、香菇、鸡蛋、料酒、酱油、淀粉、盐、番茄酱、糖、鸡粉制作：猪肉馅中加入切好的葱姜末、香菇末。加入料酒、酱油和盐搅拌均匀。土豆去皮切片，上蒸锅蒸熟烂取出。放到土豆泥压泥器中用力压成泥。（没有压泥器的可以用勺子或叉子捣烂土豆片，捣碎成泥状也可。
董仁奎红烧果子狸的制作方法是鲜狸肉一具，洗净切块用沸水氽过，加调料用砂锅煮炖至酥烂。是为理想的食补珍肴。可滋肾、补虚、止消渴。用于腰疼脚软、消渴（II型糖尿病）等证。亦可用作营养滋补珍馔。注意：患有急性感染及发热病人忌食。因狸肉性热，这类病人食之会使病情加重。
闵飞腾其实米饭和土豆的GI差别并不大，而且从能量的角度来讲，1两大米提供的能量约210kcal，而100g土豆只有77kcal，如果用土豆（淀粉）代替大米，对控制体重更有利。但从营养角度来说，大米除了提供淀粉外，还提供蛋白质和B族维生素等营养素，而土豆中的维生素C是无法代替蛋白质和B族维生素的。
莫剑杰土豆没有炒干锅内放油烧热，放入土豆块炸制，炸至表皮酥脆，土豆熟透后捞出沥干油份。这个油煎的时间要够，一定要煎干！糖量太少白糖没炒到稍微发黄，熬过头了也不行，糖有回火。糖煮到了细丝状就可以放进土豆块了。这个糖要放够！火候要控制好！油不对用猪油来做的话，炒糖色的过程会略微有些困难，糖老了会发苦。
丁国华1、补脾和胃。鸡蛋在中医中被认为具有滋阴润燥以及养心安神之功效，而大蒜性味辛平，微温，具有促进消化和解毒杀菌的作用，并且还可以起到宽肠通便，消炎抑菌和防止感冒等功效，经常食用对身体好处多多。2、大蒜中含有能消灭细菌和阻止霉菌生长的挥发油，以及能刺激消化腺分泌和促进食欲的辛辣成分。
邢泽平淮山具有补脾、益胃、止泻，同时又有润肺止咳，清热解毒，泽肤益毛，强健肌肉，强心降脂的作用。而粟子对于慢性胃炎，消化不良，慢性肠炎，习惯性便秘等消化道疾病有一定的辅助治疗功效。所以粟子淮山汤的功效包括以下几方面：1、对肺肾虚损、痰饮咳喘的患者有一定的疗效。
苏春燕隔夜菜亚硝酸盐（致癌物质）会严重超标从而致癌，相信很多人见过这样的说法，甚至有些人会扩大到隔夜饭，甚至隔夜的土豆丝等等。其实说的有些过了，这个亚硝酸盐严重超标是需要很多条件的。隔夜的标准，时间上的标准应该是24小时，而不是有些人理解的今天做了不吃，明天再吃就算隔夜了。
益茜惠相克食物是指两种或两种以上食物在同时食用后，可以发生化学反应，对身体产生危害的。那么土豆和螃蟹相克吗？
子天逸血鸽炖阿胶是一道汤类菜品，以血鸽、阿胶为主要原料制成，具有补血滋阴，润燥，止血的功效。所需食材：血鸽5只，阿胶30克，红枣10枚，料酒、葱、姜、鸡汤、盐、味精各适量。制作步骤：1、将血鸽杀后去毛、内脏，洗净，放入沸水中焯去血水；阿胶捣碎；红枣洗净。
仰舒涛1、美容养颜、延缓衰老紫甘蓝含有丰富的维生素c、维生素b6、叶酸、铁质等营养物质，经常饮用紫甘蓝汁具有美容养颜、延缓衰老的作用。2、预防肠胃溃疡紫甘蓝所含有一种特殊的化学元素，能够预防胃部和十二指肠发生溃疡，从而减少疼痛。3、预防癌症，防治心脏病紫甘蓝含有丰富的花青素，花青素具有抑制癌症的作用。
邢泽平马铃薯块茎是收获后引起生理病害最多的园艺产品，特别是生理性腐烂和病害的感染与贮藏环境条件关系极为密切。适宜的贮藏温度应保持在3℃~6℃之间，不能与苹果、梨和香蕉等水果共同存放或靠近存放，以防止挥发的乙烯气体诱发马铃薯块茎萌发。
童炏祺土豆主食化，不是说用土豆代替大米等主食，而是将土豆加工成具有主食特征的 potato food，形成习惯的消费。比如土豆全粉馒头、土豆面条、土豆米粉、土豆玉米窝头等等，都可以纳入土豆主食化的概念之中。只要适当加工，土豆就能像小麦、水稻等粮食一样成为主食。
袁境山药能为人体提供丰富的营养，如：黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等，这些物质有利于加强消化功能、消除胸闷腹胀、对于脾虚者具有良好的调理功效。此外，山药中还含有大量的黏液蛋白、维生素、微量元素等营养成分，能够有效阻止血脂在血管壁的积累，同时也能防止动脉硬化的发生，达到减肥和预防心脑血管疾病的作用。
郁酉陂1、茄子含有丰富的维生素P，这种特殊成分具有稳定血压、细嫩皮肤兼美肤、减少色素沉着、防止血管硬化等特殊功能，对高血压患者很有益处；2、紫茄皮中含有相当于蕃茄5倍的抗坏血新酸——SOD和2倍的维生素C，具有抑制细菌、抗癌和抑制老化的作用。
潘泽琴相克。土豆中有茄碱，在一定的剂量下可以配伍使用，不可以长期搭配，更不可以一起炖着或煮着吃。茄碱遇酸容易分解，所以土豆丝榨菜一起凉拌着吃，一起炒着吃都可以的。两者一起煲汤也是不可以放太多的，而且要喝完，不能剩，以减少茄碱的含量。食物相克是普遍存在的，主要是生物碱和维生素C起反应，大多会导致维生素C失效。
边美冰凉土豆最好热土豆中的淀粉在加热过程中会发生膨胀，而膨胀的过程需要大量吸水，因此刚刚煮熟的热土豆如果立即吃的话，会占用人体大量的水分，身体会因失水而出现口干等症状。此外，刚煮熟的土豆也不易消化。
屠越然马前草生长在山坡草地、林边及低海拔湿地等处，分布于我国广东、广西等地，具有祛风湿、舒筋活血、消肿解毒的功效，常用于治疗风湿骨痛、跌打损伤、胃痛、痈肿疔疮等。马前草可以与其他药材配伍使用来治疗痈肿疔疮，比如在治疗热毒结聚所致的痈疮初起、红肿疼痛方剂普济消毒饮（出自《东垣试效方》）中就用到了马前草。
都要发将桔子煮熟后，其原有的生物碱成分会发生变化，而生成具有抗癌功能的物质。据有关资料介绍，一个人每天吃1个煮熟的桔子，就可起到防癌作用。具体做法是，用小火将水煮沸，将剥净皮的橙子放入煮沸的糖水锅内，煮沸5--7分钟后离火，加盖焖10分钟左右，使糖汁浸入果肉内。
管赛君