1、黄豆酱和豆瓣酱的区别 说黄豆酱，就不得不提和它关系密切的豆瓣酱；因为二者都是川菜中最常用的调味品，而且都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，被古人列为“素中之荤”。
苑洁帆苑洁帆在四川，最辣的就是火锅跟串串香了~ 而且，我吃到的最好的辣椒，就是在成都吃的！ 在别的地方，比如重庆、湖南、湖北，我觉得辣椒都一般般。 可能跟气候有关。在成都，基本上四季分明，夏天热的时候，温度也能到40度以上；冬天阴冷。这种天气下，植物的生长速度非常快。所以，我认为是地理环境影响了辣椒的品质。
益妍然卤鸡蛋，简单快手又美味！ 准备食材： 鸡蛋、生抽、老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱。 步骤如下： 第一步：煮制 锅内加入适量清水，放入八角、桂皮和干辣椒，然后把鸡蛋放进去，加入少许盐，开大火把水烧开后再煮8分钟左右，关火让鸡蛋浸泡在汤汁里慢慢入味（注意：这里加一点食盐能让鸡蛋更进味）。
缪红慨首先谢邀！ 丸子好不好吃，关键还是在料上，市面上的丸子鱼龙混杂，有些用各种添加剂和冷冻肉做的，味道能多好呢？下面推荐几款我吃过还不错的丸子和配料。第一款：鲁海即食海鲜水饺 270g*2袋装 海虾鲜肉馄饨云吞皮饺馅 这是一款来自山东的即食海鲜水饺。
桓婧桐说起KFC，我可就不困了啊！我可是kfc的终极粉啊！ 我就说说我爱的kfc吧 1.菠萝蛋挞真的好吃到爆啊！里面有一整块的菠萝果肉，甜度也是刚刚好！
成家雨作为一个在陕西上大学的吃货，我吃过的馍都够写一部中了！（虽然也没写一部）所以这个问题让我来答真是再合适不过了。 先声明一下我觉得最好吃的锅盔绝对不是我买过最便宜的，也不是最好的食材做的，但一定是我吃到过最好吃的。
伊雪芬1、准备原材料，南瓜一块，胡萝卜一根，年糕适量（大概3-4人量）。 我是用蒸锅来做的，所以没有提前泡年糕，直接蒸锅里加水，年糕放进去就行了。2、胡萝卜先去皮切成细丝，南瓜削皮切丝备用。这里可以把所有的食材都放进去一起蒸熟（我喜欢吃软一点的蔬菜所以都切了很细的丝）。
屠信程对于吃羊，我可能比一般人都要用心； 因为我是地道的老银川人，从小长大的环境中除了清真寺就是各种回民餐馆和卖羊肉的摊位。 虽然后来到了外地上学和工作，但是每逢周末或者假期，肯定要赶回银川市里吃上一顿羊肉。
司含菊20g酵母，加入250ml温水中融化开，加入300g面粉中搅拌成面糊，盖上盖子发酵至两倍大即可。 加入100g葱花、两个鸡蛋、一勺盐搅拌均匀，倒入适量食用油（或者玉米油）继续拌匀。 锅里刷一层薄薄的油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，小火慢慢加热，煎至两面金黄就可以了。
聂正赢我小时候特别爱吃猪肝，大概一周能吃掉一斤左右。 我爸爸是个很棒的厨师！他做的猪肝特别好喝。 我的记忆里，我爸做过最复杂的菜就是炒猪肝。1.将猪肝洗净、切片；青椒洗净、去蒂、切丝；红椒洗净、去蒂、切丝；蒜洗净、切段。2.锅内放入适量油，烧热后加入切好的青椒和红椒，炒熟并盛起装入碗中备用。
昝子瑜1、干鱼炖豆腐 食材：活鲤鱼一条或青鱼一条，豆腐250克。 调料：葱、姜、蒜、酱油、醋、白砂糖、料酒、豆瓣酱、味精、高汤各适量。 做法： （1）将鱼去鳞、鳃及内脏洗净，鱼肉切成5块；豆腐切块。
沈碧珊我喜欢吃酸辣的，所以做的是酸辣豆泡 准备食材： 豆腐干、青红辣椒（喜欢辣的可以用小米椒）、白醋、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱。 开始制作： 1.豆腐切薄片，可以更入味，用凉水冲洗几遍备用；辣椒洗净，去籽切丝。如果不喜欢吃辣的可以选择不吃或者少放。
莫军星小时候，家里种了很多蔬菜，其中就有香菜。记得夏天的时候，妈妈把香菜摘下来，清洗干净，把蒜去皮洗净备用 锅中加入清水大火烧开，水沸腾后加入切好的葱花和蒜末，再添加适量食盐、生抽、香醋调成酱汁淋在香菜上即可食用了。那味道，让我至今难以忘怀！ 所以，我拌香菜最喜欢放这两样东西。
闻人依橘好吃的热干面的制作方法 原料： 挂面500克、鸡蛋2个，胡萝卜、芹菜适量、胡椒粉3茶匙（15克）、辣椒粉1茶匙（5克）、香葱4棵、蒜头5瓣、酱油6汤匙（90毫升）、香油2汤匙 （30毫升）、盐1.5茶匙（7克）、香醋5汤匙（75毫升）、芝麻花生酱2汤匙（30克） 做法步骤： 锅中烧开水，
邱群皓作为一个地地道道的西北人，我应该对开心果不陌生吧！ 家里种过核桃，也种过开心果。但是小时候家里条件不好，没有足够的钱买零食吃，记得有一次上学带了五毛钱，买了两个烧饼加咸菜，那俩烧饼我两天饿肚子才吃完……所以对我来说开心果是一种奢侈品，只有过年的时候才能解馋，爸妈会从土里刨出洗净的开心果给我当零嘴儿。
宦恩容1、辣椒一定要选择新鲜的，且是那种比较辣的品种，这样吃起来才会香辣过瘾 2、做炒辣酱的时候一定要小火慢炒，火大容易变黑变糊3、炒的过程中加入白酒和白醋的作用是去腥增香，还能让辣椒的颜色更鲜亮 4、最后放入冰糖的目的是为了让辣椒更加入味，而且可以使辣椒的色泽更加鲜艳。
玉雅诗没有不好吃的，只有不会做的好吃； 同样一道食材，每个人做出来的口味都是不同的。 所以这个问题无解。。。
骆妮拉第一次在知乎发答案，之前一直在微博分享美食 先推荐几家个人认为好的店铺吧1.广州陈添记 地址： 荔湾区中山七路的陈添记鸡粥店（近光复中路） 价格： 鸡粥、排骨饭20左右 评价： 在广州上大学，这家店的鸡粥真是念念不忘啊！小碗的15元，大碗的20元。我是在大学附近发现的这家，后来每次来都会去吃的。
戴水娟材料：疙瘩咸菜 青红辣椒 蒜瓣适量 生抽 香醋 白糖 花椒油 香油 花生碎 熟白芝麻做法：1、将青红辣椒洗净去籽切成细丝，蒜去皮切片；2、锅中放适量水烧开，放入疙瘩咸菜焯一下，捞出用清水冲洗几下，沥干水分备用；3、将青红椒、蒜片放入碗中，加生抽、香醋、白糖和少许花椒油调匀成蘸料，盛盘待用；4、
水玥辰作为一个四川人，我觉得我不配评价辣子鸡的味道好不好吃。 毕竟我吃的辣子鸡，跟川菜馆子里的辣子鸡，不是一种东西。（其实我就是来瞎混经验的╮(￣▽￣)╭） 但！是！我！能！吃！到！很！多！别！的！辣！子！鸡！啊！ 比如这家【徐记辣子鸡】 店里招牌就是这道辣子鸡。
丛琪菡