怎么做蛋包土豆？
用料：
猪肉馅、土豆、葱姜、香菇、鸡蛋、料酒、酱油、淀粉、盐、番茄酱、糖、鸡粉
制作：
猪肉馅中加入切好的葱姜末、香菇末。
加入料酒、酱油和盐搅拌均匀。
土豆去皮切片，上蒸锅蒸熟烂取出。
放到土豆泥压泥器中用力压成泥。（没有压泥器的可以用勺子或叉子捣烂土豆片，捣碎成泥状也可。）
加入打散的鸡蛋，加入少许盐，滴几滴植物油。
将土豆泥搅拌至上劲。
取适量土豆泥，用手团成团。按扁成饼。
锅中放少许油，将土豆饼逐个煎制至两面金黄酥脆后盛出。
锅中重新放少许油，放入腌制好的猪肉馅炒散至熟。
将土豆饼盛到盘中，上面浇上炒好的猪肉酱。
放入预热好的烤箱，以180度上下火烤制10分钟左右。吃的时候蘸番茄沙司即可。