蕨菜的吃法很多，最健康的做法是凉拌。将新鲜的蕨菜用沸水焯烫后过凉，沥干水分，加入食盐、生抽、醋、味精等调料拌匀后即可食用。这种做法能较好地保存蕨菜中的营养成分。 除凉拌外，也可清炒、炖汤或制作成干菜。但要注意，由于蕨菜中含有草酸，因此不宜高温油炸，也不宜与豆腐一起烹调，以免破坏其中的营养成分。
戴君戴君1、准备原料。 鸡半只（剁成小块），香葱两根，生姜四片； 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，白糖少许，胡椒粉适量，料酒适量。2、炒制。 中火加热炒锅，倒入植物油，放入姜片葱白部分爆香。 下鸡块煎至表面金黄，烹入少许料酒去腥。 加入没过食材的温水，大火煮开转小火慢炖。
舒亨用黄油和蛋黄做汤，味道很不错呢！ 1、准备材料：黄瓜一根、牛奶200ml、白糖适量（可根据个人清淡口味适当减少）、鸡蛋黄一个、黄油35g； 2、将黄瓜去皮去籽，用勺子背压成泥状；3、在黄瓜泥中加入鸡蛋黄、白糖和牛奶，充分拌匀；4、锅中放少许水烧开，下入拌好的面糊，一边煮一边搅拌，待完全融合，
麦静雨我有个很简单的方法，每次都用这个办法煮，味道相当不错！ 准备一块带肥的羊肉（半肥半瘦），切成薄片；一块生姜切片备用。 用冷水把切好的姜片和羊肉片泡起来，水里最好放点料酒去腥。 水烧开后，把血水泡出来的脏东西打出来，这样处理过的羊肉已经可以去腥膻味儿了。
蒋殿华用新鲜小虾来煮白粥，是广东人喜欢的食法之一。在潮汕地区，更有“虾生一半”的说法，可见对这粥的偏爱程度。 小河虾营养价值高，富含优质蛋白、磷、钙和维生素A等营养成分，且易于被人体吸收。对眼干、泪少和皮肤粗糙的人都有益处。
蓟国轩首先，把买回的熟牛排用塑料袋封好放进冰箱冷冻室冻12个小时左右（目的是把牛排表面的粘性物质冷冻硬化，在后面制作过程中不会出现沾锅情况）；其次，准备葱花、蒜片、姜片、香菜、八角、桂皮各适量，豆瓣酱一大勺，甜面酱一大勺，白砂糖一小勺，清水适量。
商天一这个真的很好吃，我试过一次就再也忘不了了！！ 作为一个潮汕人，其实对牛丸没有什么特别深刻的印象，因为基本上每个潮汕菜馆子里都有卖。所以一直以为牛丸就是广东那边普遍存在的东西。
兰柔怡把葱花香菇都切成丝，和腌好的猪肉一起放进大碗里，加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、少许香油、少许鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟 把烫熟的粉丝捞起沥干水份备用 大碗中铺上剪碎的馒头，把粉丝、葱花香菇肉一起铺在上面，撒上花生粉、白胡椒粉、辣椒面、花椒粉，最上面再铺一层剁辣椒（因为辣椒是辣的，
郦晨静酸辣可口，开胃又下饭！ 夏天快到了，做道凉拌酸辣粉吧~ 用红薯淀粉做的酸辣粉，Q弹爽滑有嚼劲哦~ 【用料】 红薯淀粉 100克、清水 500ml、生抽两勺、香醋一勺、辣椒油两勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、盐小半勺、香菜、花生碎、葱花适量 做法超简单！
邹蕙汀说到炖羊肉，我可就不困了啊！ 作为在草原上长大的人，我对羊肉有着莫名的热爱。出去聚餐，点菜必点羊排（不抢的话）；家里来客人，宰只羊招待也是常有的事。所以炖羊肉对我来说真是小菜一碟。 先说用料吧，炖羊肉最简单也是最正宗的做法就是只用清水和羊肉两样材料了。
令狐晨真准备食材，老坛泡的酸白菜、大豆芽、粉丝 锅里烧水，把切好的酸白菜和豆芽放锅里煮，同时把泡好的粉丝也放进去 加入适量食用盐 调好味道，煮上2分钟左右让食材入味。 然后就可以盛碗开吃了！如果感觉口味比较淡或者偏酸的话可以往里面加一点猪油或者鸡蛋一起煮哦~这样会更香更滑哒！
冯涵轶最近有点迷上烧豆腐了，准备一个砂锅，准备几块豆腐，切好备用 准备一些切好的蒜苗或者葱花，可以放点干辣椒进去更香一点 把豆腐放进去，倒水没过豆腐，放适量生抽和盐，可以放一点点糖提鲜，小火炖5分钟左右就可以了！
尹可然1.选料： 最好选择干燥、新鲜，而且没有杂质的海带丝。如果买的海带丝比较粗，可以用自来水冲洗干净，浸泡一段时间（时间不要太长，容易烂）后捞起备用； 如果买的海带丝比较细，就可直接用凉开水冲洗几遍后，泡入凉开水中待用。2.配料： 辣椒碎/红椒粒、蒜蓉、葱花、香菜（可选）、花生米（可选）、熟白芝麻。
桓思漫烤羊肝，把切好的羊肝用酱油，盐，白糖，料酒腌制半小时以上（时间越长越入味） 然后平底锅里不放油，把羊肝摊在锅底，小火煎熟（一定要小火哦～否则会老而且容易焦掉） 然后在碗里放生抽，胡椒粉，陈醋，辣椒油，香菜，调成汁儿~ 这个是调好的汁儿烤好的羊肝沾着辣椒油、葱花儿吃，香！嫩！滑！
茹懿宸原料： 光鸡半只、田螺500克。 配料： 蒜头2~3颗，葱花少许。 调料： 生抽1~2汤匙，老抽半汤匙，白糖1/4茶匙（约1g），盐适量。 做法： 光鸡洗净，去掉内脏及多余脂肪，斩成块状待用。蒜去皮拍扁剁碎备用。 锅中注入水，调入适量盐，放入鸡肉焯烫去除腥味，捞出用冷水冲洗干净血沫。
越芸玥用打蛋器，最好是无刷打蛋器，把淡奶油倒进去，开始搅打。因为我是做甜品的，所以我的奶油都是欧洲和美国进口的，非常好吃，打出来效果也是棒棒哒 刚开始搅拌的时候，会发现有一些乳化现象产生，这是正常的。当看到出现明显的纹路，而且不容易消失的时候，就可以准备烘焙了！
别佳诗柱侯酱是广东、香港等地制作酱腌菜的原料之一，其味醇厚柔和、气味芳香诱人且回味悠长。适合搭配肉类烹调使用。 主要用来烹制“柱侯狗肉”、“柱侯鹅”等佳肴。用于烧红烧肉、梅菜扣肉及一些蔬菜如豆腐皮、豆芽、藕片等，均清香脆嫩，风味独特。
宋青林在昆明想吃正宗的杨林酸菜鱼，就属这家了 「杨林酸菜鱼」（南屏街店） 来吃过好几次了，每次都是人满满的一桌子。他家是按件卖的，有酸菜鱼，酸汤鱼片等，分量很足，价格也不贵。点完菜后，会上一道免费的咸菜和葱花，爱吃辣的可以自己加辣椒。上菜速度还是蛮快的，这桌刚刚撤下，那桌就已经上了不少菜品了。
费敏飞在煮面条的时候，放入鸡蛋，是很多人家里的标配了，其实除了加鸡蛋外，还可以加入这些食材一起煮，味道也是极好的！ 1、豆腐乳 和南方人喜欢吃甜的不同，北方人更喜欢吃咸口的豆腐乳。煮面条的时候，放一块腐乳进去，气味相投，味蕾也立马被撩拨起来。
逮雯子油爆青虾 食材： 小青虾500g、鸡蛋1个、葱姜蒜适量 调料： 豆瓣酱2勺、生抽4勺、醋3勺、白糖2勺、胡椒粉1小勺、干辣椒段2勺、花椒1小勺； 做法步骤： 1.准备原料。把虾冲洗干净，剪去须脚，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中搅散。2.葱切段、姜切丝、蒜切片备用。干辣椒用剪刀剪成小段。
益怡桃