茄子有什么营养价值功效？
1、茄子含有丰富的维生素P，这种特殊成分具有稳定血压、细嫩皮肤兼美肤、减少色素沉着、防止血管硬化等特殊功能，对高血压患者很有益处；
2、紫茄皮中含有相当于蕃茄5倍的抗坏血新酸——SOD和2倍的维生素C，具有抑制细菌、抗癌和抑制老化的作用。
3、经常对脑水肿、慢性消炎、慢性泄泻的患者，及患肥胖、动脉硬化、高血压、慢性胃炎、纳差、消化不良的病人有良好疗效。
4、能清热止血，在茄子的茎、叶、根、果实中均含有生物碱，能降低血压和毛细血管通透性，有清热、活血、止痛等功效，适用于酒醉不适、便血、尿血、坏血、皮肤出血等症。