土豆做主食怎么吃？
土豆主食化，不是说用土豆代替大米等主食，而是将土豆加工成具有主食特征的 potato food，形成习惯的消费。比如土豆全粉馒头、土豆面条、土豆米粉、土豆玉米窝头等等，都可以纳入土豆主食化的概念之中。只要适当加工，土豆就能像小麦、水稻等粮食一样成为主食。
其实，土豆作为主食，在我国部分山区等一些地区一直就有食用习惯，并没有多新鲜。但将土豆纳入全国的“主食篮子”中，则尚属首次。2015年，农业部也启动马铃薯主粮化战略，将马铃薯作为水稻、小麦、玉米外的第四大主粮进行推广，使其逐渐成为居民一日三餐的餐桌上常见的主食之一，这也是缓解中国粮食危机的一个重要途径之一。