土豆能焖熟吗？
市场上出售的土豆大多是由种子繁殖而来，经过长时间的贮藏，体内的淀粉已达到最高浓度，含水量较低，组织质实不松软，不散，很适合用来烧土豆。
烧土豆时，要用刀将土豆的外皮削掉，再在清水里泡上一个小时，使土豆充分吸水，然后放在锅里，加入比平时炒菜稍少一点的水，盖紧锅盖，用大火煨煮。煮的过程中，如果发现锅里水干了，可再续上一些热水。煮熟后加调料翻炒均匀即可。
如果想吃口味较软一些的土豆，可选择超市里出售的微型土豆，这种土豆肉质细腻，在煮的过程中，不需要削皮，只要洗净放锅里加水煮熟，剥皮后即可蘸各种调料食用。