家常大排面怎么做好吃？
大排面的做法
主料：面条（标准粉）200克、猪肋条肉（五花肉）150克调料：小葱10克、碱1克、八角2克、桂皮2克、老抽20克、香醋10克、生抽20克、植物油20克、黄酒10克、五香粉1克、盐2克
1、将猪排骨洗净，用开水氽一下，再放入沙锅内，倒上清水。
2、用小火煨炖，直至排骨炖烂(中途约40分钟时加盐并可加入胡萝卜等蔬菜)，汤汁变浓时，捞出排骨。
3、用一干净碗倒入适量的老抽、生抽、醋、高汤，放入香料包(用纱布包好八角、桂皮、山柰、五香粉等)。
4、倒入煮好的排骨，焖约5～10分钟，然后将骨废料、香料包拣出不要。
5、将煮好的排骨连同卤汁一起倒入大缸或大盆内晾凉。
6、然后，将晾凉的排骨切成厚5～6厘米的片，整齐地叠放在深底大盆内。
7、另将面条煮熟后捞入另一大碗内，淋上少许清汤，拌散，盖上排骨片，再放些萝卜、黄瓜等时鲜菜即可食用。