冷冻豆角怎么做好吃？
首先，你要搞清楚，你买的冷冻豆角是不是速食的。我买到的冷冻豆角都是带包装的，打开包装直接开水煮几分钟就可以拿出来吃了。 但是我也遇到没带包装，散装的冻豆角。这种就是提前用油和盐炒熟了，然后速冻起来的。这样的豆角拿回去不需要再用油炸熟或者用水煮软了。
直接用锅干炒就很软了。 不过这种冰冻的已经熟的豆角味道不太好吃，有点糊味。如果拿来做凉拌菜，可以放一点醋和酱油调调味，味道也不错。 我最喜欢的吃法是把它做成香辣烤豆角。 新鲜的豆角两斤，切成一段段，洗干净备用。 两个红辣椒，洗净去籽、切丝；一把小葱，一根胡萝卜，都切成细丝。 再准备一个鸡蛋，适量的面粉、淀粉、五香粉、胡椒粉、盐调成面糊备用。 烧一锅开水，把切好的豆角放进去焯一下，捞出沥干水分。
然后把调好的面糊倒进去搅拌均匀。让每根豆角上都沾上面糊。 锅内多放一点油，加热后改成小火，把裹好面糊的豆角放进去煎至两面金黄就可以了。 这个做法跟做酥饼很像，只不过这个是用油炸的，油温不能太高，不然容易焦。 煎好的豆角出锅就可以吃啦！又酥脆又香，而且一点都不油腻呢~
冷冻豆角做好吃的方法主要有2个：
方法一、把冷冻豆角提前放到冰箱的冷藏室缓慢化冻。如果时间不允许，就把冻豆角放到流动的水下面解冻。如果还不行，那就放到装水的盆里解冻。总之，不要放在室温下化冻，防止细菌大量繁殖，产生有害代谢物。化冻之后，煮熟或者炒熟。
方法二、直接下锅炒或煮。不要加水，炒的时候，放点油，用大火，多颠勺子，受热均匀，这样能把豆角皮给炒破，防止把锅里的热气封闭在里面。高温持续的时间短，颜色也不好看，但更安全！
需要注意的是：生的豆角中含有一种毒蛋白，叫做菜豆苷辛。这种物质如果未经高温破坏，被人体吸收后易与组织的蛋白结合而使酶失去活性，从而导致中毒，所以，生食刀拍后炒出来的豆角容易导致中毒。中毒后的症状多由胃肠道开始，先出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状，随后出现头昏、头疼、胸闷、出冷汗等全身症状。
因此，在吃豆角的时候要注意将豆角煮熟，如果是因为急于做菜炒的火太大而没有将其炖至断生的话会出现轻微的中毒，如果误食没有煮熟的豆角，则中毒现象会比较明显。所以我们要尽量慢火炖菜，将菜炖熟炖透再食用。
