墨鱼馄饨怎么做好吃？
最近我学会了一道新菜，准备过年露一手！它就是墨鱼馄饨！味道好、颜值高，操作简单，赶快学起来吧！ 【所需材料】 面粉400克、温水260毫升、鸡蛋1个、酵母4克、菠菜400克、豆腐250克、香菇4朵、胡萝卜半根、生抽3勺、老抽半勺、芝麻油适量、葱花适量 第一步：和面 把酵母倒进碗里，加一勺糖，再加260毫升的温水搅匀了，然后倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状。 搓揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。 第二步：做馅儿
1.把豆腐放进锅里，加水开大火煮开，然后转小火炖10分钟，让豆腐充分吸收水分，变得软嫩。
2.把泡软的香菇挤干水份，切成丁；胡萝卜切丁；菠菜切碎。全部倒进刚刚煮过的豆腐里面，加盐调味，再分两次加入生抽和老抽，淋上芝麻油，拌匀待用。
这里要注意香菇水留用，因为后面还要混入面团中。 第三步：包馄饨
1.取一团发酵好的面团，揉搓排气后，分成小剂子，擀平，做成馄饨皮。
2.拿一个碗，倒进拌好的馅儿，放在馄饨皮中间，对折馅料，在边缘抹点清水，压紧接口，再用勺子压一下形状。
第四步：煮馄饨
锅内加水烧开，下锅煮熟（水里可以放点菜籽油或者香油，防止粘连）。
第五步：摆盘 最后撒上葱花，就可以开吃啦～ 喜欢香菜的可以在上面撒一把香菜末。 一盘颜色艳丽、鲜嫩爽滑的墨鱼馄饨就做好了！
墨鱼馄饨是一道十分特色的美食，它融合了馄饨鲜香的口感和墨鱼清润的风味，吃起来十分滑嫩，汤汁鲜美，十分适合做为早餐的美食。许多人都喜欢吃墨鱼馄饨，却苦于不会做这一美食，接下来就和大家分享墨鱼馄饨的做法，喜欢吃这一美食的朋友们抓紧学习吧，学会了周末的时候做给自己和家人享用吧。
墨鱼馄饨
首先来准备做墨鱼馄饨需要用到的食材：新鲜的墨鱼2只、五花肉适量、虾仁适量、香菇适量、榨菜适量、馄饨皮适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量。
接下来该烹饪墨鱼馄饨了，首先来制作做好的馅料：将五花肉洗净后去皮剁成肉泥，将虾仁洗净后先用开水焯一下后同样剁成虾泥，将榨菜洗净后切成小碎丁，香菇洗净后切成小碎丁。把切好的榨菜丁和香菇丁放入肉泥和虾泥中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀做成拌料备用。
接下来制作馄饨馅料：将剥好的干净墨鱼肉放在案板上，用刀背反复剁压直至糜烂，剁烂之后加适量的冷水，搅拌均匀让肉馅更加的滑嫩，然后将做好的肉馅加入到拌料中搅拌均匀备用。
准备好煮馄饨的原料：烧一锅开水，水中加入适量的盐，将处理干净的墨鱼的鱼骨放在锅中，再加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火煮开后转文火再煮上十分钟，将其熬制成浓汤。
将馄饨包好，并开始下锅煮馄饨：用馄饨皮把馅料包成馄饨，锅中的馄饨汤煮制差不多了的时候，将包好的馄饨下入锅中，馄饨在水中煮上三、五分钟的样子全部都浮在水面上的时候，馄饨就煮好了。
将煮好的馄饨盛入碗中，撒上一些虾皮、葱花，再淋上些辣椒油、甜辣酱，一碗鲜香滑嫩的馄饨就可以享用了。
