鲜贝面条怎么做好吃?

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原料:龙须面,小海鲜(虾、蛤蜊、鱿鱼等) 辅料:葱丝、姜丝、香菜段 调料:盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、香油、高汤 做法:将小海鲜焯水后备用;坐锅点火,加入高汤、海鲜和所有调味料,煮至汤开,关火,放入葱花和香菜,淋香油即可 特点:香味扑鼻,鲜味十足 小窍门:可以用各种小海鲜组合成一道美味菜,如粉丝蒸扇贝、粉丝虾、炒蛤蜊、辣炒鱿鱼等。但海鲜与凉食均为性寒之物,脾胃虚弱及有慢性胃炎或消化不良的人要少吃点哦!

2.三丁虾仁拌面 原料:鲜面条、鸡蛋、虾仁、黄瓜、花生、胡萝卜 辅料:熟芝麻、香葱末 调料:豆瓣酱、甜面酱、醋、酱油、辣椒油、糖 做法: 把面粉加清水、盐和成面团,擀成大薄片,切成细条,煮熟过凉开水,加葱花、食盐适量拌匀,待用; 锅内放油爆香葱花,加豆瓣酱炒香,放入黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒,加适量清水和甜面酱,烧开后淋入鸡蛋液,最后调入醋、酱油、辣椒油和白糖搅匀,调成酱汁备用; 捞出虾仁冲洗干净,沥干水分,加入香葱末、熟芝麻和花生米一起放入碟中,浇上调好的酱汁,搅拌均匀即可食用了! 特点:鲜香美味,清爽宜人 小贴士:这个面的做法特别简单,因为放了各种酱料,所以不需要再另放盐啦!但注意不要放得太咸了哟~

3.番茄蘑菇鸡蛋饭 材料:米饭1碗,西葫芦1根,鸡蛋2个,新鲜香菇5朵,番茄半个,葱花少许 佐料:植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖各适量 做法: 西葫去皮,切丁;香菇去蒂,洗净,切片;番茄切块;鸡蛋打入碗中,用筷子打散; 锅中热油,倒入蛋液翻炒成型,盛出备用; 锅内再倒油,烧至七成热时,下入香菇和番茄,小火炒出香味;然后放入西葫,大火翻炒均匀;

此时可以尝下味道,如果偏淡,可以再加适量食盐调味儿,接着倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒片刻; 最后,出锅前加一勺蚝油提鲜,少许白砂糖增味,均匀搅拌,让每颗米饭都裹上一层酱汁,就可以出锅享用了! 这道焖饭简单易学,营养丰盛,口感超棒!宝宝一口下去,就能吃到丰富的食材,满足口腹之欲!

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面条:

1、面粉500g+36度的温水250g(面粉与水的比例大概是2:1),和成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

2、撒上面粉,将面团擀成大片状。

3、将大片切成合适的面条,再撒一些粉,把面条拌散。

鲜贝:

1、鲜贝清洗干净,撒少量淀粉抓一下,再清洗几遍(这样鲜贝容易入味,做出来口感也Q弹)。

2、锅中加入水、葱姜片(葱切段、姜切片)、料酒2勺、鲜贝,大火烧开后再煮2分钟捞出来。

煮面:

1、准备一锅热水,将鲜贝倒进去(这样鲜贝的鲜味就进入到汤里面了),先将鲜贝煮3分钟。

2、再将面条也倒进去,煮3分钟,面条9成熟就可以捞出来了。

3、最后将面条和鲜贝捞出来,倒入事先准备好的调料汁拌匀就可以开吃!

注:调料汁:生抽3勺、蚝油3勺、盐1小勺、糖3小撮、葱花适量、小米辣1个(不吃辣的可以不加)。

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