煮水饺怎么做好吃？
这个我可是有经验的，以前在餐厅里做水饺可火了。 很多人饺子煮不好，容易破皮、粘连、腥味重等，其实这些问题都可以解决。 先给大家说说怎样调饺子馅更入味好吃。首先挑选一根新鲜大葱，剥去外皮后切成葱花。然后准备一块猪瘦肉，剁成肉末，加入花椒粉、生抽、老抽、食盐、植物油拌匀，再分三次打入清水搅打至上劲（没有加素油的肉馅会发黏不好调）。最后倒入切好的葱花混合均匀，鲜香扑鼻的馅料就调好了。
【小贴士】 1.猪肉要选用肥瘦相间的，这样拌出来的肉馅鲜嫩多汁不发柴； 2.调饺子馅时，盐的分量要控制好，过早放盐会让肉馅脱水变干； 3.调好的饺子馅最好盖上盖子或薄膜，让它静置半小时左右，这样可以更好的入味。
接下来和大家分享我最拿手的开水锅煮饺子方法。开水下锅可以避免冷水煮饺子出现“夹生”情况，也能保证锅里温度始终比外面高，有利于快速煮熟饺子。 但是开水下锅也有技巧，一定要等到水沸腾了才能下饺子哦！而且不停地用筷子夹起饺子，轻轻抖动，防止它们粘黏在一起。
如果饺子太大，可以用勺子背帮其托底，轻轻摇晃，使其能够顺利漂浮起来，这样也能避免他们互相粘连。 等到饺子都浮起来，就可以关小火慢慢煮了，这时候可以适当加点凉水进去，更能保持锅内温度稳定，让饺子熟得更快。 小火煮制期间，要注意经常翻动饺子，以免它焦糊粘锅。等到饺子皮变得透明有光泽，就可以关火捞出了。 这样煮出的饺子，皮薄筋道，爽滑可口，你学会了吗？
