我买的卤蛋，回来就煮着吃，很香。 做酱料的话可以准备黄豆酱、花生酱和豆瓣酱，剁的碎一些，用香油调一下。这个可以根据个人口味调整，喜欢吃的咸一点就多放盐或者少放水。 我是用烤箱烤干的，放在微波炉里叮也行。 炒的时候小火慢慢炒，多翻动防止粘锅~
我是这样炒的，不知道是不是正确。因为之前我做的都不成功…… 然后装罐子里，放凉就可以啦！ 我还做了油皮（就是做包子发面那一步），擀成皮儿，包上肉馅，做成饺子皮的样子，在锅里蒸8分钟左右，蒸熟就可以了！
可以当菜吃也可以当主食吃！我很喜欢！
许云诽优质答主自制腐乳肉酱
原料：五花肉。
调料：黄豆酱、甜面酱、辣酱、绵白糖、老抽、葱、姜、料酒、豆腐干（或豆腐皮）。
做法：
1、将五花肉洗净后放入冷水锅中煮制，锅开后撇去浮沫再煮15分钟后关火（一定要将肉煮熟）。锅中的熟肉不要捞出，利用锅中的热水浸泡放凉的五花肉。
2、沥干水分的五花肉切成小丁，再把豆腐干（可根据个人喜好换成豆腐皮）切成小丁。
3、炒锅倒少许油，油热后下入洋葱碎、葱姜末炒出香味，放入肉丁翻炒3分钟。
4、倒入切好的豆腐干丁翻炒均匀。
5、烹入料酒、老抽炒至上色均匀。
6、倒入全部的酱料（黄豆酱、甜面酱、辣酱、白糖）翻炒2分钟。
7、加入适量鸡汤或水，加盖用大火煮开后转小火焖煮30分钟，中间翻动两次。
8、最后收浓汤汁。做成的腐乳肉酱放入容器中晾凉后放入冰箱保存，随吃随取。
