家常溜豆腐怎么做好吃？
说到做溜豆腐，我可是个中高手啊！ 嘿嘿，开个玩笑啦。不过确实我对做溜豆腐颇感兴趣哦~ 我觉得嘛，要想把溜豆腐做的既好吃又简单的话，主要还是要掌握以下几点：
1.用老嫩适宜的豆腐。
2.调味料的用量要合适。（这个是关键中的关键）
3.掌握好火候和勾芡的时间和力度。
下面我就以自己比较喜欢的一种做法来说明下吧： 其实我觉得只要把以上几点做到了，那这道菜就会很好吃了。下面就给大家介绍一下怎么做吧： 需要准备的材料有：鲜豆腐一块、胡萝卜半根、木耳适量、青蒜两根、鸡蛋一个、葱少许、姜一小块、生抽两小勺、香醋三大勺、白糖一茶匙、盐一点点、玉米淀粉两大勺、鸡精少许；
第一步：把豆腐切成厚片再改刀成小块；
第二步：准备辅料：胡萝卜切丝、木耳撕成小朵、青蒜切段、葱姜切末备用；
第三步：取一个小碗，加入三勺香醋、两小勺生抽、一勺鸡精、一茶匙糖、一点盐、最后加水淀粉搅拌调成碗汁备用；
第四步：锅里放入适量的水烧开，然后下入豆腐焯一下捞出控干水分备用；
第五步：锅中放油，油热后倒入蛋液滑炒至定型盛出备用；
第六步：炒锅留底油，爆香姜末葱花；
第七步：把切好的胡萝卜丝和泡好的木耳下锅翻炒至变色；
第八步：然后把焯好的豆腐、炒好的鸡蛋一起放入锅中翻炒均匀；
第九步：最后把调好的碗汁均匀地淋入锅中，待汤汁浓稠时撒上青蒜末即可出锅装盘了~~