海肠饺子好吃吗？
说一个特别冷的知识，据说饺子的起源来自于南北朝时期，由医家创造的“娇耳”，而最初的做法是像现在的馄饨一样用薄皮包着馅儿。至于为什么后来发展成了现在的饺子形状，有一个流传已久的传说故事，这里不再叙述（可以百度）。 这个故事告诉人们，饺子从诞生之初，就是一件艺术品。
所以回到这个问题，海肠水饺好不好吃呢？ 好吃！ 非常好吃！ 但是有个前提，你要能接受海肠的味道。对于大多数人来说，头一次见到这种食材，都会觉得奇怪甚至恶心，但是当你真正吃到嘴里的时候，会发现原来味道竟然如此奇妙。
我是在青岛一家很小的海边菜市场里吃到这玩意儿的，市场不大，卖的海货也很一般，但是这家做的韭菜海肠饺子居然出奇的好吃，每个饺子里都有大块新鲜的韭菜和挤出来的海肠泥，一口咬下去，鲜香四溢。
虽然味道好，但做法并不复杂，就是把处理干净的鲜海肠放在碗里面，打入鸡蛋，搅拌开之后加入切好的韭菜拌成馅料备用。 用擀面杖擀成薄片后，就可以像包包子一样把馅儿包进去了，因为面皮比较薄，所以不要放太多馅儿，否则会露出来。
全部包好后下油锅炸熟即可。 如果不想炸也可以蒸熟。 我个人觉得最好吃的做法是把调好的馅料做成丸子，油炸至金黄色，外面酥脆，里面软嫩，香味扑鼻，令人回味无穷。 不信你试试！