胡椒烧什么好吃？
作为一个在东南亚生活过3年的四川人，我可以很负责任的告诉你，没有哪道菜肴是只有加了胡椒粉才好吃的！ 可能你要问为什么？ 其实也很简单，因为中国乃至整个亚洲食用香料的历史远比欧洲悠久，所以即便是无辣不欢的川渝地区，很多菜的烹饪也不只用胡椒一种香料的，而且用胡椒也并不像用辣椒那么普遍（至少没有辣椒那么肆无忌惮）。
举个例子说吧，在泰国虽然咖喱菜是用咖喱制作的，但这里的“咖”指的是椰子，而不是咖啡；这里的菜用的香料有姜、葱、蒜、香菜、高良姜、丁香、八角、沙姜等不下十余种，而其中的主角除了香菜外就是丁香和高良姜了——如果你到超市买一瓶泰国香菜，那瓶子里面肯定有这两样东西，如果你再仔细一点还能看到胡椒粒或白胡椒碎。
所以说，你在一些餐厅吃不到的加了胡椒的菜肴，十有八九是因为主人不用胡椒或是很少用胡椒，并不是加了胡椒味道就不对了或者不好吃了。
当然，这并不是说任何菜都可以少放甚至不放胡椒，有些菜肴就是必须要用胡椒增香的，比如东南亚特有的蔬菜“罗勒”（也就是常说的九层塔、紫苏），用胡椒和醋拌着吃风味极佳；再比如东南亚特色点心“虾饼”，煎熟后撒椒盐食用风味甚佳，但如果能沾点胡椒粉那味道就更棒了。