牛骨煲冬瓜有什么作用？
牛骨头中含有丰富的钙质，而钙是构成骨骼和牙齿的主要元素。适当食用牛骨头可以起到补钙的作用，补充体内消耗的钙，促进人体正常发育； 并且，由于食物中的钙进入人体后需要经过肠道的吸收转运才能到身体各部位发挥作用，而钙与肠道中油脂的关系密切，有油脂存在的情况下，可以更好的被吸收利用。在吃牛骨头的时候可以适当吃一些富含油脂的食物，比如豆腐、花生等，有利于提高补钙的效果。
除了含有丰富的钙质外，牛骨头中还富含维生素 D 和蛋白质，适量摄入对人体有多种好处，比如补充维生素 D 可帮助钙的吸收和利用，预防骨质疏松； 蛋白质则是构成人体重要的生命物质，是人体组织修复、免疫调节不可缺少的成分。 适当的饮用一些牛骨头汤还可以起到缓解疲劳的作用。因为在熬汤的过程中，营养物质会渗透到汤中，比如蛋白质、氨基酸以及无机盐等，这些都可以被人体吸收利用。而且肉类的食物一般都能为人体提供较多的热量，一碗牛骨头汤下肚，可以快速增加人体的热量，有助于保持体温的恒定。 但是注意不要过量喝，以免导致消化不良、腹胀等症状出现。对牛肉过敏的人群要慎食。