山药糯米丸子怎么做窍门？
做法简单，零失败！做好的小丸子可以冷冻起来随吃随取，用来打火锅、炖汤、做甜点都很棒哦~ 食材：铁棍山药1根、糯米粉适量（大概200克） 小贴士：因为最后是要整粒吃，所以糯米粉不需要加得很足。如果喜欢吃软糯一点口感的可以将山药蒸熟后打成泥，加入白糖或冰糖搅拌至融化，再少量多次加入糯米粉揉成面团即可；如果不喜欢吃太黏的糯米团可以直接将糯米粉加入开水搅拌成团状。
1.山药去皮切片下锅蒸15分钟左右，用筷子能轻易穿透就是熟了啦～ 2.熟了的山药趁热压成泥，加入白糖/冰糖和糯米粉一起拌匀。 3.手上蘸点清水防粘，取一小块面团搓圆并按压成饼状。
4.锅中水烧开，放入小丸子煮5-6分钟，直到全部浮起且颜色变深就可以捞出来过凉水备用。 这样一碗香喷喷的山药糯米丸子就做好咯～ 软糯香甜的滋味弥漫在唇齿之间，让人越吃越上瘾啊～