夏天的笋怎么好吃？
作为南方人，其实挺疑惑为什么有人会喜欢生吃笋子，毕竟在大部分人眼里，笋=凉拌（或者爆炒） 但在北方很多学校里，会有这样一道菜——腌笃鲜。
小半碗笋块，配上一大块排骨，看起来清爽，吃起来香味十足。 这是我在北大吃过的最好吃的食堂菜品之一了，价格也不贵，两荤一素才12块钱。只可惜这么好吃的菜品在北大的各个食堂里处于无人问津的状态，来晚的北大学生可能只能吃到卖相更一般的砂锅炖笋了....
后来去了清华，发现食堂里也有类似的菜品，只是换了个名字“梅菜扣肉” （唉，清华的食堂也远没有小时候想象得那么好吃orz）
再后来考上了中财，发现了这里有个特色小店“满轩堂”！ 这里的“竹香烤笋”我非常喜欢~ 把切成块的春笋用烤箱慢慢烤透，搭配着特制的调料一起食用，味道真是妙极了！
除了烤制之外，蒸煮也应该是最合适的做法之一吧，比如咸猪脚烧笋汤。 笋块大而肥，配上咸香的猪蹄，一口下去满满都是胶原蛋白啊~