怎么炖菠菜好吃窍门？
准备食材： 菠菜500g、猪五花肉300g、食盐1茶匙、鸡精1/2勺、姜1块、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉适量、淀粉1勺。 制作步骤： 1、将猪肉清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅； 2、把生姜清洗干净，然后切成姜末备用； 3、往肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽调色、胡椒粉、淀粉，然后再往其中加入少量的水，顺着一个方向搅拌上劲；
4、锅内加入适量的植物油，烧热后放入姜末爆香，然后将肉馅放入锅中煸炒至变色； 5、往锅中加入足量的清水，然后把切好的菠菜放入锅中炖制； 6、待锅内汤汁沸腾后，调成小火炖上10分钟左右，最后加适量的盐调味即可。 小贴士： 在炒肉馅的时候，一定要大火快炒，这样才有利于营养成分的保存。在炖煮的过程中，不要盖锅盖，保持锅底的水汽蒸发。