丝瓜怎么摊饼好吃？
以前在老家，每年夏天都会有很多人家晒丝瓜干。其实这种做法很不科学，应该先煮熟再暴晒，但我记得我妈都是直接暴晒的…… 吃的话，可以熬汤，也可以炸着吃。我最喜欢做的是把油烧热，然后放丝瓜进去炸，炸到表皮起皱，外皮酥脆就可以了。然后拌入蒜末、辣椒末等自己喜欢的调料，就可以吃了。又香又酥，很好吃的！ 不过现在在外面很少能买到新鲜的丝瓜了，所以做这个也很困难……
上次回去，我特意去市场买了点丝瓜。但回来之后发现，不知道怎么做才好。最后灵机一动，做了这个——丝瓜鸡蛋煎饼。
食材：丝瓜、鸡蛋、面粉
1. 丝瓜去皮洗净，切成碎丁；
2. 鸡蛋打入碗中，搅散；
3. 将丝瓜和鸡蛋混合在一起，再加适量盐和胡椒粉调味；
4. 慢慢加入面粉，调成粘稠均匀的糊状；
5. 不粘锅烧热，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，会自然流动形成圆形；
6. 用小火煎至两面金黄熟透，即可。
刚做好有点软软的，放凉以后会更脆一点啦～配着牛奶或者粥都很好～