怎么用醋青瓜好吃？
醋溜黄瓜，是道家常菜，做法简单，酸辣脆爽，很适合在夏天吃，清热解暑。 很多人在做这道菜的时候，都是直接把黄瓜削皮切片进行腌制，这样制作出来的黄瓜虽然清脆爽口，但味道是比较淡的。我今天分享的这道醋溜黄瓜，是在传统做法的基础上进行改良的，用发酵后的白醋和小米椒来腌制黄瓜，让口感更丰富、滋味更浓郁。
【食材】 黄花菜1小把，白醋40克，生抽20ml，辣椒油适量，芝麻香油几滴，大蒜3瓣。
【制作方法】 第一步：准备一根鲜嫩的黄瓜，先用清水冲洗一下，然后用刀刮去黄瓜表面的刺，再用刀切成薄片，放在盆中。 第二步：切好的黄瓜里面打入一个鸡蛋，再加入适量面粉、淀粉、食盐，用手抓匀，使每一片黄瓜都能均匀地裹上一层粉浆。 第三步：锅中加水烧开，把拌好粉的黄瓜一片片放入锅中，烫至断生后捞出过凉开水，再控干水分备用。
第四步：大蒜去皮切末，加少许盐巴，腌制十分钟；鲜红辣椒去籽，切圈；香菜、葱洗净切碎，备用。 第五步：把小碗内加入白醋、生抽、辣椒油、芝麻香油调成汁待用。
第六步：把调好的料汁倒入盆里，放入蒜末、辣椒圈，香菜碎、葱花充分拌匀。 第七步：最后把黄瓜倒进去，翻拌均匀即可装盘。
这样做出来的醋溜黄瓜酸辣开胃，脆嫩爽口，让你胃口大开。喜欢的可以试试哦~