青椒炒蛋怎么炒好吃?

酆国桐酆国桐最佳答案最佳答案

鸡蛋打散,加上一点盐、一点胡椒粉(可不加)搅匀; 青辣椒切小块儿备用。 锅内放油,烧热后倒入蛋液快速划炒成型,迅速盛出。 锅内再放油,倒入青椒块儿翻炒一会儿,加入少许生抽和盐调味,快熟的时候倒入鸡蛋拌一下即可。

小贴士:

1. 一定先用大火快炒鸡蛋,断生后马上盛出来,这样可以保持鲜嫩颜色好看。

2. 鸡蛋下锅前也可以蘸点清水防止糊锅。

3. 如果喜欢软一点的青椒可以早些捞起,如果喜欢脆点的可以晚点捞,但是不要炒太久哦~

4. 有小伙伴问油是不是放太多了,其实我觉得刚好,如果感觉太多可以起锅前淋入少许沸水烫一下稀释。 喜欢辣的可以加些干辣椒或者剁椒炒炒。味道更好!

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