鹅蛋怎么蒸着好吃？
把鹅蛋放小碗里，磕一个鸡蛋进去，放食盐、酱油、葱花，调拌均匀后上锅蒸15分钟左右即可。 这是我从小奶奶给我做的方法，十分简单，但真的很香！ 记得小时候家里养了很多鹅，每当下了鹅蛋我会让妈妈给我留几个，蛋到了一定数量的时候，爸爸会拿出去卖，换回的钱买肉吃，所以我的童年是对鹅蛋最宝贵的记忆…… 用鹅蛋做过最简单也最好吃的菜就是这个“蒸鹅蛋”了： 取新鲜鹅蛋，清洗干净后轻轻敲碎，去掉蛋黄和蛋清（也可以不过去），用少量淀粉和面粉调成糊状，放入锅中蒸熟（注意别熟了）； 另起一锅，倒入适量油，放入葱、姜、辣椒末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖炒匀，淋在蒸好的鹅蛋上面就可以了~ 小时候觉得很好奇，总是问这个菜为什么叫“蒸鹅蛋”啊？其实它就是用鹅蛋蒸的呀～ 后来长大了才知道这道菜的名字其实是“粉蒸鹅蛋”，是用面糊把鹅蛋包裹起来上锅蒸制而成，和名字差不多，就是费事一点哈哈。
除了蒸鹅蛋之外，我还会做一些像“卤水蛋”、“三杯鸡”之类的，不过那都是长大以后的事情啦~ 关于腌咸蛋的做法网上有很多，这里就不详细说了，感兴趣的朋友可以搜索“腌制咸鸭蛋”。