鹅蛋怎么蒸着好吃?

孟轩昊孟轩昊最佳答案最佳答案

把鹅蛋放小碗里,磕一个鸡蛋进去,放食盐、酱油、葱花,调拌均匀后上锅蒸15分钟左右即可。 这是我从小奶奶给我做的方法,十分简单,但真的很香! 记得小时候家里养了很多鹅,每当下了鹅蛋我会让妈妈给我留几个,蛋到了一定数量的时候,爸爸会拿出去卖,换回的钱买肉吃,所以我的童年是对鹅蛋最宝贵的记忆…… 用鹅蛋做过最简单也最好吃的菜就是这个“蒸鹅蛋”了: 取新鲜鹅蛋,清洗干净后轻轻敲碎,去掉蛋黄和蛋清(也可以不过去),用少量淀粉和面粉调成糊状,放入锅中蒸熟(注意别熟了); 另起一锅,倒入适量油,放入葱、姜、辣椒末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油,加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖炒匀,淋在蒸好的鹅蛋上面就可以了~ 小时候觉得很好奇,总是问这个菜为什么叫“蒸鹅蛋”啊?其实它就是用鹅蛋蒸的呀~ 后来长大了才知道这道菜的名字其实是“粉蒸鹅蛋”,是用面糊把鹅蛋包裹起来上锅蒸制而成,和名字差不多,就是费事一点哈哈。

除了蒸鹅蛋之外,我还会做一些像“卤水蛋”、“三杯鸡”之类的,不过那都是长大以后的事情啦~ 关于腌咸蛋的做法网上有很多,这里就不详细说了,感兴趣的朋友可以搜索“腌制咸鸭蛋”。

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