怎么煲鸭子好吃？
首先，把买回来的鸭子处理干净放一边备用（可以请超市的工作人员帮忙收拾）。 接着，把准备好的鸭子冷水下锅焯一下，同时放入姜片和葱段去腥。水开后再煮2-3分钟，然后捞起用清水冲洗干净沥干水分备用。
最后就开始煲了。我用的电压力锅所以方便一些。先放入适量清水（清水的量没过鸭肉为宜），再放入一块生姜（切成片状），调入适量盐、花雕酒和生抽进去，再把鸭肉放进去大火煮开转中小火慢慢煲。
大约一个小时左右，用筷子插一下鸭腿最厚的部位，如果能轻松插入就表示已经炖熟了，这时可以把切好的葱段放入锅中再煲10分钟左右收汁就可以吃了。吃的时候再根据个人喜好调入味精等调味料增味。 一只鸭子如果是半只的话大概需要加入清水750ml，如果是整只的鸭子则需加清水1.5L左右。 很多人会在煲鸭时候加入薏米，我个人是觉得没什么必要，因为鸭子的油脂含量还是比较高的，加上薏米后很不容易消化。肠胃功能差的人吃多了还可能拉肚子。