怎么炖公鸡好吃吗？
清炖最好吃，把处理干净的鸡用清水多洗几遍，去掉血水 （很重要）控干备用。 锅内放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉，加入生抽、老抽和冰糖，迅速炒至上色，加入适量开水没过鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子转最小火慢炖40分钟左右（用筷子能轻松扎透鸡肉即可）。
我炖的是土鸡，很鲜，所以没放味精之类的。如果是快杀的仔鸡可以适量加些盐。 炖好以后盛盘，撒葱花装饰一下！可以趁热尝一口，香吧~ 对了，炖的时候记得不要放醋哦，会影响肉质嫩度。
另外也可以做鸡汤面或者煲仔饭哈哈～ 用鸡汤来打一个蛋汤也是很不错的。 还有用鸡汤来做饺子馅儿也很棒呢～ 对了还可以烤鸡翅呀～ 把鸡腿剔骨，用鸡汤、酱油、胡椒粉、糖腌渍2小时（至少一个小时），烤箱预热220℃，中层，上下火15分钟。 拿出来淋上香油，撒香菜点缀就好啦。 超级香！