怎么抄鸭子才好吃？
首先，你要有只新鲜的鸭子。我建议大家买那种活鸭，就是刚杀好的，鸭子还在喘气的，这样的鸭子新鲜，味道自然更好。 然后把鸭子处理一下。 鸭子的内脏最好能清洗干净。不然吃的时候，那味道……你懂的。 然后准备炖汤的配料和食材： 干贝，提前用冷水浸泡至软。 山药，去皮切块。 因为是炖汤，所以不需要把鸭块炒的很熟。不然吃起来会发柴。 先把鸭肉、山药、生姜放进锅里面，大火烧开后转小火慢慢炖。
等鸭肉软了以后，把泡软的干贝捞起来放进去一起煮。 我一般不用砂锅熬汤，因为砂锅容易糊底，我的做法是用电饭煲来炖汤。 把电饭煲预热后，把切好的香葱段和食盐放进去，再倒进去适量的开水，注意不要烫手哦！！！
然后把刚刚捞起来的干贝和切好的红枣放进去，按下煮饭键，约30分钟就可以啦！ 一锅鲜美的鸭子汤就做好了，喝起来滋味十足呢！ 吃完鸭汤，别忘记吃肉哦！ 把炖熟的鸭肉从骨头上剔出来，把骨头和姜捞起来扔掉，再把鸭肉放到水龙头底下冲洗干净表面上的油脂。 然后准备一个平底锅，锅里不放油，把鸭肉放进去煎出香味，这样吃起来会更香哦！
如果你爱吃辣的话，可以切几个红辣椒圈放进去一起炒，更开胃！
最后盛碗米饭，撒点白芝麻，拌着饭吃，美味又健康~~