熟咸菜怎么腌制好吃？
准备食材：白菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、白醋、白砂糖、生抽、老抽 第一步：处理食材 白菜去根，洗净切块，加入两勺白醋拌匀，腌10分钟； 胡萝卜去皮切成丝，和腌好的白菜块一起冲洗干净，沥干水分备用； 第二步：调制面糊 用筷子搅拌成糊状，调得稀一点，比酸奶稍微浓稠一些即可； 第三步：煎炸 锅底加油，烧热后转小火，分别用筷子裹上面糊放入油锅中，炸到定型且表面金黄就可以捞出来控油备用了。 注意：油温不要太高，不然很容易外皮焦黑但里面不熟的情况出现。
第四步：制作酱料 大碗中先调入2勺白醋、少许白砂糖、3勺生抽、2勺老抽，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 小火加热，边煮边搅，等到酱汁变得稠厚，加入炸好的咸菜翻炒均匀，让每一块咸菜都能挂上酱料即可关火盛出。 这样一道咸香味美，下酒又下饭的咸菜炒蛋就做好了，喜欢的朋友不妨试试看！