肉末豌豆怎么炒好吃？
肉沫豌豆是道传统川菜，小时候家里常做这道菜，现在会做的人少了，我觉得是做法太繁琐，这里把详细步骤分享给大家。 主要材料：猪瘦肉200g、新鲜豌豆100g；辅料：葱末5g、姜末5g、辣椒圈10g（可不放）、豆瓣酱15g、生抽15g、老抽5g、白糖5g。
第一步：锅中放油，烧至五成热时加入肉馅煸炒至变色，盛出备用。 注：这里的油可以稍微多一点，因为后面还要炸豌豆。
第二步：锅中再加一点油，烧热后加入葱姜辣椒爆香，倒入豆瓣酱和豆豉酱，小火炒出红油。 第三步：倒入肉馅和豌豆，快速炒匀。
第四步：淋入适量清水或高汤，加入所有调味料，中火煮约5分钟入味，最后大火收汁。 做好的肉沫豌豆颜色呈亮泽的棕红色，鲜嫩多汁，豌豆香软可口，略带辣味和酱香，非常好吃！
如果你按照这个方法做，肯定能让你的厨艺大涨哦~