水煮蔬菜怎么做好吃?

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1.菠菜洗净切段,胡萝卜切条,蒜切片 2.烧开一锅水,放入菠菜和胡萝卜焯30秒后捞出备用(为了去掉草酸) 3.锅内放少许油,油热后下蒜片爆香,再放入适量剁椒翻炒出香味 4.将炒香的剁椒连油一起淋在焯好的菜上即可 做法简单,口味重,很适合爱吃辣的人!

2.蚝油生菜

用料: 生菜半棵、大蒜三瓣、蚝油两大匙、清水适量、白糖一点点、生抽一小匙、水淀粉一小匙;

做法 1.将生菜洗净后控水备用;大蒜切碎; 2.两勺蚝油+一勺清水+一点点白糖+生抽混合均匀备用; 3.锅烧热后加油,油温五六成热时,放入蒜末炒香; 4.加入调匀的蚝油汁,小火煮开后勾入水淀粉成芡汁,关火; 5.烧一锅水,水沸后将整颗生菜放入锅中氽烫约1分钟(如果叶茎较厚的生菜可以多加一分钟),迅速沥干水分装盘; 6.将芡汁浇在生菜上即可食用了~味道很好哦!

3.凉拌西兰花

【所需材料】:西兰花1颗 大蒜4-5瓣、干红辣椒4-5个、小葱1根 料酒1汤勺(约5ml)生抽2汤勺(约10ml)香醋1汤勺(约5ml)白糖1茶勺(约5g)盐1小撮

【制作方法】:

1、先把西兰花切成小块,放入淡盐水浸泡10分钟左右,然后彻底冲洗,去除残留的农药;

2、锅中注入水,水开后加入几滴食用油和少量盐,倒入西兰花焯水约2分钟后捞出过凉水备用;

3、大蒜去皮切成末,干辣椒用清水清洗后也剪成小段,小葱切成葱花;

4、把葱花、蒜末、辣椒段放入碗中,然后分别加入1汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺香醋、1茶勺白糖和1小撮盐搅拌均匀制成调料汁;

5、西兰花攥掉水分后摆入盘中,再倒入料汁拌匀就可以开吃了

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