水煮蔬菜怎么做好吃？
1.菠菜洗净切段，胡萝卜切条，蒜切片 2.烧开一锅水，放入菠菜和胡萝卜焯30秒后捞出备用（为了去掉草酸） 3.锅内放少许油，油热后下蒜片爆香，再放入适量剁椒翻炒出香味 4.将炒香的剁椒连油一起淋在焯好的菜上即可 做法简单，口味重，很适合爱吃辣的人！
2.蚝油生菜
用料： 生菜半棵、大蒜三瓣、蚝油两大匙、清水适量、白糖一点点、生抽一小匙、水淀粉一小匙；
做法 1.将生菜洗净后控水备用；大蒜切碎； 2.两勺蚝油+一勺清水+一点点白糖+生抽混合均匀备用； 3.锅烧热后加油，油温五六成热时，放入蒜末炒香； 4.加入调匀的蚝油汁，小火煮开后勾入水淀粉成芡汁，关火; 5.烧一锅水，水沸后将整颗生菜放入锅中氽烫约1分钟(如果叶茎较厚的生菜可以多加一分钟)，迅速沥干水分装盘； 6.将芡汁浇在生菜上即可食用了~味道很好哦！
3.凉拌西兰花
【所需材料】：西兰花1颗 大蒜4-5瓣、干红辣椒4-5个、小葱1根 料酒1汤勺（约5ml）生抽2汤勺（约10ml）香醋1汤勺（约5ml）白糖1茶勺（约5g）盐1小撮
【制作方法】：
1、先把西兰花切成小块，放入淡盐水浸泡10分钟左右，然后彻底冲洗，去除残留的农药；
2、锅中注入水，水开后加入几滴食用油和少量盐，倒入西兰花焯水约2分钟后捞出过凉水备用；
3、大蒜去皮切成末，干辣椒用清水清洗后也剪成小段，小葱切成葱花；
4、把葱花、蒜末、辣椒段放入碗中，然后分别加入1汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺香醋、1茶勺白糖和1小撮盐搅拌均匀制成调料汁；
5、西兰花攥掉水分后摆入盘中，再倒入料汁拌匀就可以开吃了