茶叶蛋，中国传统小吃之一，是一种小吃，但是做法多种多样，味道也各不相同！ 茶叶蛋之所以具有独特的香味，是因为制作过程中加入了红茶。 茶叶中的茶多酚与鸡蛋中的铁发生化学反应后，生成一种叫做“鞣酸亚铁”的物质，这种物质被人体吸收后，能在人体内产生造血功能所需要的血红蛋白；同时，由于人体对单宁酸的吸收和消化能力较差，而铁元素又是人体血液中血红细胞的关键组成元素。因此，常吃茶叶蛋对人体是有好处的。 用茶叶煮出来的茶叶蛋不仅香气四溢、口味独特，而且具有提神除疲，清热下火等功效。在炎热的夏季，来一碗冰镇的茶叶蛋汤，真是清凉爽口，美味可口啊！
那么怎样才能做出好吃的茶叶蛋呢？这里给大家分享一些简单的做茶叶蛋的方法：
1.准备材料： 鸡蛋6-8个，红茶包2-3个(也可以用普通的红茶)，八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，花椒适量，小茴香一小撮。
2.首先将鸡蛋煮熟(鸡蛋大小不同的话数量可以根据实际情况调整哦！)，然后用勺把鸡蛋敲破壳(这样煮出来更入味哦~)！
3.起锅热油，加入香料炒香，然后倒入酱油、老抽、盐等调味料，再加适量的水烧开。
4.将鸡蛋放入酱汁中，小火慢炖直至汤汁变得浓稠即可关火！
5.最后一步就是把茶叶蛋放在汤汁里浸泡一晚就可以了啦~（我一般会在中间的时候把蛋翻一个面）
这样做出来的茶叶蛋是不是超级简单又健康呀～赶紧动手试试吧！
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