土豆种切好后怎么保存？
现在正是土豆移栽的最佳时期，很多种植户朋友都会遇到这样一个问题： 自己购买的土豆种子拿到手上之后，由于数量较多，不可能一次性栽种完，那么剩下的该怎么处理呢？ 是直接丢掉？还是腌制咸菜？又或者是制作成干菜？其实都不对！ 正确的处理方法应该是将切好的土豆丝或者片用清水冲洗几遍，然后放在阴凉通风的地方晾干表面水分（不能暴晒）。
等表面的水分完全晾干后，我们就可以根据种植的品种来区别对待了： 一、早熟的品种可以放到塑料袋里密封，这样能够有效的防止土豆发芽。 二、中晚熟的品种最好用保鲜膜封口，这样能最大限度的保留土豆中的营养成分。 三、对于不想吃的土豆，我们可以将其清洗干净，撒上食盐搅拌均匀，装入坛子里面封闭起来，这样可以存放一段时间。 用盐水浸泡的土豆不仅不会腐烂，而且味道更加鲜美。
在储存的过程中，要注意以下几点： 一、控制好温度。如果温度过高，容易导致土豆变质；温度过低，又会引起冻害，因此控制好温度十分重要。一般情况下，5℃左右的温度比较适合。
二、避免阳光照射。土豆对光很敏感，如果在储存过程中受到阳光的照射，很容易导致其老化、变色，失去食用的价值。所以即使是放在室内储存，也应尽量避免阳光直射。
三、做好防潮工作。潮湿的环境很容易滋生细菌，导致食物腐败变质，所以我们一定要做好防潮准备。可以在货架底部铺设纸箱之类的东西，以减少灰尘和潮湿空气的进入。