.榆钱如何做好吃?
我最喜欢吃妈妈做的榆钱饭,清香软糯,好吃极了! 榆钱是榆树未开花时所结的果实,颜色青翠,形状如钱币,故有此名。在北方,特别是黄河两岸,榆树非常常见,春风拂过,郁郁葱葱,满树榆钱。每当这时,便想起母亲亲手做的榆钱饭。
原料容易找,做法也不难,最妙的是蘸着蒜泥吃,清香扑鼻,糯软香甜。 把新鲜的榆钱用清水浸泡,中间要换两次水,直到浸透无涩味为止,然后把水分沥干备用。 把淘干净的米放入电饭锅中,加入清水,开启煮粥功能。(我的电饭煲没有煮粥功能,就按正常煮饭过程来做)
等饭熟了,把浸泡好的榆钱捞出来,均匀铺在米饭上,再滴几滴香油,搅拌均匀,焖十分钟即可。 这样做出来的榆钱饭清香软糯、味道极佳。