怎么腌制米李好吃？
材料：大米，新鲜小米椒（青尖椒也可以），蒜头
步骤： 1、将新鲜的小米椒和蒜头洗净，沥干水份备用；
2、把米倒进电饭锅里，加入冷水浸泡半个小时后煮熟(水量和米量比平常煮饭多一些)；
3、煮熟的米饭捞出，用饭勺搅散放凉；
4、把放凉的米饭装进密封盒里，加入切好的辣椒和蒜末，根据口味加入生抽、香醋、白糖拌匀即可。 如果喜欢辣的可以适当多放点红辣椒。这样一碗香辣爽口的下饭菜就做好了！
小贴士： 1、最好选用刚出锅的温热米饭，这样的米饭粘性比较大，更有嚼劲更好吃。
2、加生抽是因为生抽味道鲜美，颜色淡雅，用来腌菜不会让菜变色。如果担心变黑可以不加或者少加。
3、加香醋是为了增加风味，白醋效果不佳而且会严重影响颜色。当然也可以不加。我个人觉得有香味的酸辣更开胃。