瓜豆酱怎么腌制好吃？
瓜豆酱，是我们这里夏天常吃的一种咸菜。制作过程并不复杂。 选个头不大、表皮淡绿色、果肉浅黄色的黄瓜。清洗干净后，擦干表面水分（要不然容易发霉），切成小方块。 嫩黄豆洗干净，用清水浸泡30分钟以上，捞起来沥干水分备用。 如果想要更入味儿，可以撒少许盐进去，轻轻抓匀了，泡1个小时以上。
锅内放水，把豆子放进去煮20分钟左右，直到皮裂开，取出晾干水份。 (我买的豆子已经是很嫩的，所以直接用清水冲洗干净了) 准备一个干净的玻璃瓶，把切好的黄瓜和煮熟的黄豆拌均匀了，装入瓶子内。盖上盖子，放冰箱冷藏室保存。两天后可以开封，吃的时候舀一勺子淋在白饭上，味道棒极了！
瓜豆酱咸甜适中，口感脆爽，还有一股浓浓的黄豆香味。配饭、蘸酱、炒菜都可以哦~ 自己做的瓜豆酱，用料安全放心。最重要的是，干净无添加，吃着健康～