纯奶怎么好吃吗？
题主指的是脱脂还是全脂呢？ 作为在食品行业摸爬滚打多年的从业者，可以很认真的告诉你，不管是脱脂还是全脂，纯牛奶都可以很美味！ 首先明确一点概念，纯牛奶又称为灭菌乳，是指以生鲜牛（羊）乳为原料，经杀菌、接种发酵剂而制成的产品，不包括加入营养强化剂和维生素A的调制乳及复原乳等。按照《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 19645-2010）中的定义，它分为灭菌鲜奶和灭菌袋装奶两种。
目前市场上的纯牛奶主要属于灭菌鲜奶这一类。它的特点是：保留了生牛（羊）乳中大部分营养物质，例如丰富的蛋白质、维生素、矿物质，另外还含有酶类、乳酸菌等。能充分满足人体营养需要，非常适合直接饮用或制作成各种美食佳肴。
当然，有些人会对纯牛奶有“异味”的偏见。这主要是因为纯牛奶中含有甲硫氨酸和苏氨酸这两种氨基酸的味道比较刺鼻，类似味精或者蛋清的味道。这种味道并不是来源于腐败变质，所以并不会对人体造成什么伤害。而且这种特殊的香味正是判断新鲜牛奶的唯一指标哦~ 如果真的对这种气味过敏，建议选择脱脂牛奶咯～ 至于如何挑选一瓶好的纯牛奶，主要看两点：一是营养成分表，二是配料表。
① 看营养成分表——要看蛋白质含量，还要看碳水化合物。一般的纯牛奶蛋白质含量都在2.9g/100g以上，如果蛋白质含量低于这个数值，那就可以直接淘汰了。
② 看配料表——要选第一位是生牛(羊)乳的。有些制造商为了增加奶香的气息，会加入乳糖、甜味剂来调味。如果第一位的原料不是生牛（羊）乳，而是乳糖、麦芽糊精之类的，那也可以直接放弃了。
最后提醒一句，由于现在的纯牛奶都是经过高温消毒的，可以直接食用，不用再煮热了！也不用放凉后再饮用，这样会更健康哦！