吃火锅鱼怎么做好吃?

章健峰章健峰最佳答案最佳答案

“鱼”这个食材,其实非常好吃且鲜,无论怎么做都很美味。 火锅作为国人最爱的美食之一,可谓是集天底下所有好吃的于一锅,不论你爱荤还是爱素、爱吃辣还是不爱,都有合适的锅底和蘸料搭配,让你吃得满足又健康! 而用火锅的方式做“鱼”,那滋味就更妙了~今天推荐5种火锅鱼吃法,简单易学,馋哭隔壁小孩!

1.酸菜鱼火锅 要想把鱼做成火锅吃法,首先你得有酸菜哦!酸爽开胃的酸菜配上鲜嫩鱼肉,再来一口热腾腾的白粥,美滋滋! 做法:烧一锅开水,将切好的鱼片放进去烫熟(别直接下锅煮啊);另起一锅,放少量油,烧热后放入切好的酸菜翻炒一下,倒入两碗清水,加入姜末、葱花、少许胡椒粉搅匀,然后连汤带菜一起放进去煮就OK了。 友情提示:鱼片别切太薄,否则一烫就碎了。

2.麻辣鱼火锅 嗜辣的童鞋有口福了!被红油包裹着的新鲜鱼肉,看着就刺激味蕾! 做法:先下花椒、辣椒爆炒,再加入适量豆瓣酱、葱姜蒜、泡椒炒出红油;之后加入凉水,放进各种香料,小火慢炖一个小时左右;最后把洗净的鱼骨头放入锅中,开大火煮熟即可。 友情提示:如果不喜欢吃辣,可以用清汤做底锅,这样也可以做出美味的鱼火锅啦~

3.番茄鱼火锅 喜欢酸甜口的不要错过这道番茄鱼火锅!清香怡人的番茄香气扑面而来,让人食欲大涨! 做法:锅里放油,烧热后放入番茄块儿煸炒,炒至出汁儿变软后加入足量的开水、盐、白砂糖调至清淡口味;最后把鱼骨和鱼片放进去煮熟即可。 友情提示:鱼片可以片成厚度均匀的薄片,这样可以容易入味而且吃起来也不腻。

4.豆腐鱼火锅 这一锅可既有鱼又有饭哟~软嫩爽滑的鱼肉裹着浓郁豆香在嘴里绽放,赞! 做法:提前把豆腐切成块状,用油炸酥表面;另起锅,注入适量清水煮开,把豆腐放锅中,再舀入一勺猪油或者植物油,盐也一并放了,拌匀后即可上桌咯! 友情提示:豆腐下锅后可以稍微焖煮一下下哈,让味道更融入。

5.菌菇鱼火锅 说到鲜,怎么能少得了菌菇!这锅鱼火锅可是荟萃了山珍与海味,美味又营养! 做法:先往锅里放适量清水或高汤,再把鱼骨、姜、香菇、玉竹等配料放进去炖一会儿;接着下金针菇、海鲜菇、蟹味菇等菌类,煮至沸腾后调成小火慢慢炖,最后撒入香葱碎即可。 友情提示:如果喜欢鲜嫩的口感,可以把鱼头和鱼肉分开炖煮,这样既不会出现老柴的现象,也更便于咀嚼。

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