海蚌怎么煮好吃？
买一个新鲜的海蚌，要非常的干净（可以看见海水）并且有活力 一般卖海鲜的摊位都有工具帮你开壳取肉（免费），如果老板不肯帮忙，你就说他不给你清洗，他绝对会帮你处理！
1、清洗 重点是在洗干净手和贝壳，防止贝壳上的泥沙进入食道和消化道导致消化不良。
2、做法步骤① 把贝壳的肉用流动的冷水浸出血水并冲洗干净备用② 热油锅下葱姜蒜爆香③ 放入洗净沥干的贝肉④ 烹点料酒去腥⑤ 加入清水慢慢炖煮（最好一次性加足水，避免中途加水影响鲜味）⑥ 等汤水沸腾后，调至小火慢炖⑦ 当汤汁变得浓稠，可以加入适量食盐调味⑧ 最后撒上葱花就大功告成了~~ 用小砂锅炖，香气更浓郁~~
3、美味分享 我一般都是清炒或者做汤，这样可以让它的味道发挥到极致。如果做粥也可以放一点进去，非常鲜哦~不过有的人可能不喜欢这种新鲜的味道，觉得腥味重，这时候就可以用生姜、香葱和料酒去腥了；还有的人对贝壳类食材过敏，吃了可能会肚子痛，这个时候就要注意避开了。