酱冒怎么做好吃？
我的做法是 原料：豆腐、面粉、豆瓣酱
1.将豆腐切成厚片，加入少许食盐拌匀腌制片刻；
2.取一个小碗，倒入半碗清水，加葱花、姜末、生抽、老抽、香醋、白糖调成汁备用；
3.平底锅倒油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄盛出；
4.另起锅热油，四成热时倒入葱、姜爆香，随后放入两勺豆瓣酱炒出红油，烹入调好的汁，加少许开水烧开；
5.把煎好的豆腐放入锅中，转小火慢焖几分钟，待汤汁收干，就可以关火出锅了。 注意： *豆腐切块后一定要用清水浸泡，多换几次水，这样能有效地去除豆腥味儿。 *腌豆腐的时候撒一点食盐，不仅能去除豆腥味儿，还能让后面的煎制更有嚼劲。如果感觉太老就适当多拌一些芡粉。 *豆瓣酱本身就很咸，所以整个过程不用再放食盐了。