牡蛎肉怎么炒好吃？
1.挑牡蛎（买活的更好，不过价格会稍微贵一些） 2.把牡蛎的壳和肉分开，用淡盐水浸泡，让它自己把沙子吐干净（不要直接放自来水里啊！会死掉的！） 3.准备一点姜丝、辣椒丝用来炝锅 4.调一个酱汁：一勺生抽+一勺老抽+两勺醋+三勺料酒+四勺白糖+五勺清水调成汁备用 5.热油，下姜丝爆香后，倒入腌制好的牡蛎下锅快炒，等到所有的牡蛎都开壳了，就可以倒酱汁进去拌炒，收汁即可 上桌啦~鲜嫩爽口又有嚼劲，一口一个正合适哦～
Tips： 1.一定要用淡盐水浸泡，这样才不会让牡蛎受伤。 2.要小火慢炒，大火会老哟～ 3.不喜欢吃太甜的同学可以少放糖或者不放糖～ 4.如果喜欢软一点的口感可以把切好的青红椒放进去一起炒~~