干丝怎么煮好吃？
我做的干丝是跟我家公学的，他以前在酒店里面是做洗菜洗碗的工作，每天就是清洗各种食材。 他说像豆腐皮、豆油皮这种食材啊，要清洗干净呢，是要多费点功夫的；但是这样做出来的菜肴，才会干净卫生又美味呀~ 就拿做干丝来说吧！ 先把干丝切成丝状，然后放入沸水中焯烫一遍，再捞起浸泡于冷水中（这样做是为了去掉干丝里面的豆腥味儿）～ 接下来把青椒切丝，香菜梗切碎备用 热锅热油，放入花椒爆香后，再把花椒捞出不用。随后放入葱花和姜末炒香 有葱花和姜蒜的味道之后，加入豆瓣酱炒出红油。 等到酱汁沸腾起来以后，倒入干丝爆炒，再加入白糖、生抽和料酒来调味。 最后放入切好的青椒和香菜炒匀，就可以出锅了～ 这样炒出来的干丝口感劲道爽滑又有弹性，搭配着汤汁一起吃，别提有多过瘾了呢…（口水都要流下来了） 你也可以根据自己的口味适当加入点儿辣椒或者胡椒粉什么的，味道也是棒棒的～ 小贴士 1.挑选千张的时候，要注意看看有没有发霉或是发黄的地方，并且尽量挑薄一些的买。太厚了不容易炒熟而且嚼起来很费劲。
2.在炒制的过程中，如果干丝已经变软了，那就说明已经熟透了，可以起锅了。 要是觉得我的方法不错，就点个赞再走呗～