芹菜怎么拌咸菜好吃?

长孙恒凯长孙恒凯最佳答案最佳答案

1、选择鲜嫩的芹菜,摘去叶子,洗干净切成寸段备用;

2、红辣椒洗净去籽切成小段,生姜切丝,大蒜拍碎剁成末待用;

3、锅内加入少许花生油,烧热后放入蒜末和姜末爆香,随即倒入红辣椒段、生抽、香醋和香油拌匀

4、将拌好的汁淋在芹菜上即可。 做这道菜要注意两点:一是用油量要少,因为已经有了生抽,再用太多油就做成了炒菜了;二是放佐料的时间很有讲究,要先爆香葱姜蒜,然后立刻倒入红辣椒,如果顺序反了,就容易烧焦。

分享一款特别下饭菜-酱爆茄子。夏天就喜欢吃点重口味的!!!

用料

长茄子两条、花生米一小把、葱姜蒜适量、干红辣椒8-10个、青尖椒一个、圆尖椒一个、豆瓣酱一大勺、香菜一勺

做法

1. 茄子去皮切滚刀块儿。(不要去皮!!!很多人不喜欢茄子的味道就是因为去掉皮之后炒出来的菜很美味呀~)

2. 起油锅,下锅热油,小火慢慢煎熟,煎至表面起酥脆层就好啦~(全程小火,不然茄子很容易糊掉哦~)

3. 另起油锅,先炒香葱姜蒜和干红辣椒段。

4. 然后下入切好的青红椒同炒。

5. 接着加入一大勺豆瓣酱,小火炒出红油。

6. 最后加入煎好的茄子一起翻炒一下就可以出锅啦~

7. 装盘之后可以撒一点葱花和香菜提香哟~

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