鸭子蛋怎么做好吃？
食材准备 土豆2个、鸭1000g、八角3颗、生姜6片、生抽2汤匙、老抽4汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、冰糖适量、香醋1汤匙 做法步骤 1.把买回来的鸭子清洗干净，清洗掉表面的血水。多洗几遍，然后晾干备用。（我用厨房纸把表面擦干）
2.锅内烧开水，放入鸭子焯水，焯去血沫后捞出备用。
3.准备好配料，姜去皮切成姜片，大蒜去皮拍扁，八角洗净。（注意：这里用的大蒜是独头蒜，口感会更好一些）
4.锅中放油，烧热至7成热时，放入姜蒜和八角爆出香味。
5.加入焯好水的鸭子翻炒至表面微金黄。
6.接着在锅里加入适量的食盐、豆瓣酱、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，使鸭肉均匀上色。 接着盖上盖子焖煮30分钟。
7.接下来我们开始做干锅菜，锅中放油，加入葱白爆香，然后把葱白的香味炒出来以后，加入切好的土豆块进去翻炒。
8.等到土豆块表皮变干的时候，淋入香醋继续翻炒片刻。
9.最后装盘就可以上桌了！一盘浓香四溢的土豆炖鸭就做好啦！