新鲜河虾怎么做好吃？
油焖河虾 准备食材，河虾，生抽，老抽，糖，豆瓣酱，葱、姜等 做法步骤 1.锅中烧水，水开后放入处理干净的河虾(虾头、虾线都要去除)，焯水后捞出备用； 2.锅中热油，加入葱姜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油； 3.将河虾放入锅中，翻炒均匀，使其裹上酱汁； 4.加入生抽、老抽和一点糖，炒匀后加入适量热水，没过河虾三分之一处即可； 5.大火煮开，小火慢炖至收汁亮油，最后撒上葱花点缀一下就可以啦~ 小提示 如果不喜欢吃辣的可以少放或者不放豆瓣酱，多放点生抽和老抽调色入味儿也是可以的。
炸虾仁 材料：鲜虾仁、面包糠、鸡蛋清、面粉适量。 调料：盐、胡椒粉、料酒、干淀粉各适量。 做法： 1、把虾仁去壳，洗净沥干待用。 2、在虾仁里放入盐、胡椒粉、料酒等腌制一会儿。 3、把腌好的虾仁均匀沾上面粉。 4、再把虾仁均匀粘上一层蛋黄液。 5、最后把虾仁均匀地蘸上一层面粉。 6、锅内热油，油温升至六成热时，轻轻放入虾仁炸至金黄酥脆，出锅控油，即可食用。 小提示 1、面粉不能沾太多，否则会很难炸。 2、一定要控干虾仁的水分，不然会很难炸。
粉丝河虾煲 食材：河虾、粉丝、香菜、小米椒、蒜泥、香葱粒。 做法步骤 1.粉丝用冷水泡软，剪成两段； 2.锅里放水烧开，加少许食盐，再下粉丝煮熟（约3分钟），捞起放入深碗里； 3.河虾清洗干净，开水焯熟，摆入粉丝的表面； 4.小米椒、蒜剁碎，加盐、生抽、陈醋拌匀成为蘸料； 5.香菜切节，与蘸料一起撒在河虾的表面，盖上锅盖，小火焗30秒就可以开吃啦！ 小窍门 最简单的做法：先用清水把粉丝浸泡一会，然后把粉丝和河虾一起下锅焖煮，这样更容易熟，而且更入味～