糖饼怎么和面好吃？
1、将水油皮部分所需原料称量好，倒入盆中混合均匀。和好的面团表面涂一层食用油，盖上保鲜膜，醒40分钟左右； 2、将油酥部分的所有原材料混合均匀后，盖上保鲜膜备用； 3、将醒好的面团重新揉搓排气，然后均匀分成8个小剂子（我分了9个，结果有一个没做好）；将油酥也分成8等份；
4、取一个水油皮小剂子，用手压成薄片，放入一颗油酥，轻轻揉圆。然后用擀面杖擀成圆形，厚度约为1厘米左右；
5、锅中倒入半锅植物油，大火烧热至油温四成时，改小火慢慢加热。同时，将做好的糖饼生坯依次放入锅中，炸至表面金黄酥脆，大约需要6-8分钟。炸好的糖饼趁热食用口感最佳。
Tips
1、和面粉的时候，如果感觉太干，可以适量添加温开水。
2、揉面时，如果手上沾了干面粉，可以用少许食用油洗手。
3、擀糖饼的时候，擀的厚度不宜过薄也不宜过厚，大约1cm左右。太薄的话容易烤干硬，而且不容易熟；太厚的话难以熟透且不易消化。
4、油炸的过程非常重要，是能否做出酥脆糖饼的关键步骤！油炸时要不停地翻动糖饼，使其受热均匀，避免炸糊。