哪里的茨菇好吃？
我虽然不知道哪里好吃的茨菇，但是我知道怎么做好吃的茨菇！ 茨菇是一种水生蔬菜，多分布于北方各省，在南方也有分布。它和藕类似，吃起来脆甜多汁、入口即化。不过因为口感好营养价值高，所以价格也相对较贵。
1.红烧排骨炖茨菇 准备食材：排骨、茨菇、姜、桂皮、八角、生抽、老抽、冰糖 制作方法： 第一步：将排骨洗净剁成小块； 第二步：茨菇去皮切成块备用； 第三步：锅中烧水，把排骨焯去血沫，冲洗干净沥干水分备用； 第四步：锅中放油，下排骨煎至两面金黄，然后加入八角、桂皮、姜片继续煸炒出香味； 第五步：加入两勺生抽、一勺老抽、几颗冰糖提色，然后倒入热水，盖上锅盖大火煮开，小火慢炖一个半小时左右； 第六步：最后加入茨菇，煮熟即可。 2.排骨香菇糯米焖子 准备食材：猪肋排、干香菇、糯米、葱结、老姜、八角、料酒 制作方法： 和炖排骨的方法相似，只不过是在排骨炒制阶段，加入糯米、香菇同炒，出锅前调以食盐调味即可。
3.油焖茨菇 准备食材：青红尖椒各一根、茨菇500g、干辣椒5个、大蒜三瓣、香葱适量 制作方法： 第一步：准备好所有食材，并将辣椒切丝、蒜切片、香葱切末；第二步：锅中烧水煮沸，将茨菇放入锅中焯熟后捞起；第三步：热锅凉油，放入蒜片和干辣椒爆香，随后放入煎炸好的茨菇一起翻炒；第四步：加入酱油、白砂糖、鸡精和清水，转小火加盖焖几分钟；第五步：待汤汁浓稠、香味四溢时，撒上葱花和辣椒粉起锅。
4.爆炒茨菇丝 准备食材：嫩茨菇（最好连皮一起炒）、红椒、盐、白糖、醋、生抽、水淀粉 制作步骤： 第一步：将红椒、嫩茨菇清洗干净，切丝待用； 第二步：锅内加水，下入红椒丝和茨菇丝焯烫一下，捞出控水待用； 第三步：用热油煸香花椒，取出花椒不用； 第四步：加白糖、醋、生抽和清水，煮开后淋入水淀粉，调成糖醋汁； 第五步：把糖醋汁倒入锅中，大火烧开，加入盐调味，再放入焯烫过的红椒丝和茨菇丝，翻炒均匀，让芡汁均匀裹住食材即可。