如何绕鸡好吃？
1.选择一只瘦一点的童子鸡，这样比较好控制热量（当然你如果胖成球了，请无视这条回答）。买的时候让摊主帮忙处理一下（去掉头、屁股、鸡爪上的指甲），回家清洗干净，用厨房用纸擦干水分备用； 2.取适量腌料均匀涂抹在鸡身上，腌制60分钟左右（我一般晚上做饭，所以会提前一天准备，第二天做比较入味）；
3.烧一锅开水，把鸡肉放进去焯一遍，去除血沫和杂质，同时用筷子戳一下，检验是否熟烂，如果不烂，可以盖上盖子焖煮几分钟；
4.另起锅，锅热后倒入植物油，油量要没过鸡肉，因为要做水油鸡；油热后，把八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炸出香味，然后放入葱姜蒜爆香，最后倒入酱油、料酒、白砂糖和适量食盐炒匀；
5.把煮熟的鸡肉连同汤汁一起倒入锅中，大火烧开，小火慢炖约30分钟直至收汁儿，就可以关火盛盘啦！ 最后撒些葱花增色添香~大功告成～趁热吃！皮嫩肉滑，鲜咸醇香，满口回味。
PS：我觉得这道菜很好做，又不容易翻车，是新手小白可以放心大胆去尝试的一道菜哦～