怎么挑好吃的西红柿？
“挑”是一个汉语词语，意为挑选、选择的意思，多指选中合意的。而如何选到好吃（符合自己口味）的番茄却并不是一个问题。 首先明确一点是，不同人口味差异极大，可能你觉得很甜的番茄他觉得一点都不甜，反之亦然，所以你无法通过自己的味觉来为对方筛选出 “好”“坏” 的标准答案。 但你可以分享你选购的流程和方法，以此作为参考帮助对方选出更合适的品种。就像你在知乎提问“如何挑选西瓜”一样，其实真正回答的是“怎样挑到甜的西瓜”这一具体问题，而回答中各种手法和经验其实就是用来帮助我们判断“是否甜”的标准。
同样地，分享一个我挑西红柿的方法吧： 1.看颜色 一般分为红色和黄色两种，红色一般都深的通红，而黄色一般都浅黄（也有特例，比如“大丰收”系列，但浅黄色的“大丰收”口感并不优秀所以并不推荐购买）。当然，红色并不代表就甜，而黄色也不一定就不甜，这仅仅只是我们在鉴别“好”与“坏”的一个参照标准而已。
2.看外形 好的番茄应该是圆润、饱满且形状对称的（比如：扁圆形的圣女果虽然也很受欢迎，但其实在形状上并不是那么完美）。
3.摸一摸，捏一捏 好的番茄表皮是很脆的，很容易就能按下一个小坑，而且按完之后可以快速回弹，说明里面肉质紧实；而坏的番茄则会很软很稀松，轻轻一按就是一个大洞。 以上三点就是我在挑选西红柿时所关注的点，不过如果只有这三点的话未免过于单薄，因此我还想额外分享几个提升口感的小技巧：
1.购买熟透的番茄。未熟透的番茄味道偏酸，成熟的度越高，甜味就越明显。所以如果看到有卖熟透的番茄，不妨买回来试一试哦！
2.轻轻挤压底部。因为番茄中空，所以从顶部用力压下去会产生一个空洞，如果能挤出水来就说明不够新鲜了。