糯米红豆卷怎么做法窍门？
用料 糯米500g 水适量 红豆沙馅儿300g（自制） 油适量 白糖150g+5g（白砂糖与制作豆沙馅儿用） 开水260g 玉米淀粉50g 上汤400ml（没有可不用） 葱花少许
做法 1.先把糯米浸泡8小时左右，中途换两次水； 2.把糯米沥干水分后，放入电饭煲里，加入清水（水量到糯米的一半为止），按下开关，煮熟（大概30分钟）左右； 3.在煮糯米的空档，来准备豆沙馅儿。锅中放油烧热，倒入白砂糖和切碎的熟红豆（或者直接用红豆沙），小火煮至砂糖溶化并与红豆完全混合均匀，分次缓慢加入水调成酱状；
4.待糯米熟透后，盛起待用；
5.把玉米淀粉和白糖搅拌至溶解，慢慢注入上汤，边注边搅，直到全部浸透； 6.把调好的糊状倒进模具中，轻轻震动，使面糊平整，放一边待用；
7.把事先熬好的红豆沙倒在案板上，铺平，然后把模具放在中间，用力按压，使红豆沙进入模具一半；
8.倒进去的米粉是平的就可以了！不然会塌腰噢~
9.最后在上面撒一些炒熟的芝麻或花生碎、香葱碎等点缀一下即可。 小贴士 1.如果用烤箱的话，上下火180度预热十分钟，烤盘垫一层烘焙纸，防止粘底。
2.如果没有上汤可以用凉白开水代替。