烧鸡蛋好吃吗？
我吃过很多次了，味道不错。做法简单，但细节很讲究。 1、选鸡蛋很重要，不是土鸡蛋，是饲料喂养的，个头大些的，蛋黄紧实一些，蛋白厚实一些。
2、油一定要烧热再下锅，这样不容易粘锅。
3、一定要小火慢煎，一面凝固了要及时翻面，以免糊了。
4、调酱汁也很重要，淀粉和酱油的比例为5：8（这个比例不会错的），然后加清水搅拌均匀待用。
5、最后一步就是打散鸡蛋液，加入葱花拌匀后，沿着锅边慢慢倒入锅中，这时候火可以稍微大点，很快就可以凝结成块。
6、在鸡蛋快熟的时候，把酱汁淋入锅内，用铲子搅匀。
7、煮熟之后盛盘，可以撒一些胡椒粉提香去腥。